海蛎饼好吃么？
作为泉州人，我也不知道这玩意儿到底算啥级别，在泉州小吃里确实算不上什么出名或经典的。 不过要评价这东西好不好吃，就得看看它主要的竞争对手了——煎饼果子和麻球。 这三个东西都是常见的早餐，而且价格都不贵，一个海蛎饼加豆浆大概也就五块人民币左右，比煎饼果子便宜一点，要比麻团（就是南方的麻球）略贵些。
先说口感，海蛎饼有点像炸过的春卷，外皮酥脆，包着被压得结结实实的馅儿，一口咬下去，首先碰到的是酥脆的外皮，然后才是软软的馅儿。因为馅儿被很多层薄薄的皮儿层层叠叠地包裹起来，所以口感并不是很腻。 再说味道，海蛎饼主要是由米粉和地瓜粉制成的，所以有一股天然的米香味，加上葱花和牡蛎肉的佐餐，香气扑鼻，令人食欲大开。至于味道嘛，因人而异，有人很喜欢这种鲜味，有人则觉得腥味太重不能接受；而我认为，鲜与腥之间其实存在着很大的模糊区域，也许你对其中一种特别敏感，但对另一种却无所谓，所以这玩意儿还是挺能挑人的。
最后说一下营养，这个海蛎饼主要的营养来源当然是来自于里面富含蛋白质和矿物质的海蛎肉啦，另外，糯米和小麦粉本身就是很好的碳水化合物来源，再加上含有丰富维生素的葱香葱绿，这样一个精致的小点心还是很有营养的。只是对于减肥人士来说，热量有些超标，不宜大量食用。