猪骨头怎么做好吃？
先上做法，我这是家常版本的排骨汤的做法 食材准备：猪大排500g /黄豆1把/生姜适量盐适量/料酒2勺/小葱一根 步骤一：先将买回来的大排清洗干净，将血水洗干净，再剁成大小适中的块状备用；
步骤二：然后将切好的排骨凉水下锅，加入切好的姜片、葱段和2勺料酒去腥；大火煮开，继续煮3分钟；
步骤三：锅中再次煮沸后捞出焯好的排骨沥干水分备用。接下来我们开始制作黄豆酱，将准备好的黄豆用清水浸泡一个晚上使其泡发；
步骤四：然后把泡好的黄豆沥干水份倒入破壁机中搅打成泥；接着起锅热油放入一把花椒爆香关火；然后再把炸香的花椒和姜末一起倒入破壁机中搅拌成碎末；
步骤五：最后再加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱和适量的蚝油翻炒均匀；
步骤六：炒好的料汁倒进高压锅中搅拌均匀，然后再倒入焯好水的排骨中小火炖煮1小时；
步骤七：等时间到了，揭开锅盖撒上葱花就可以出锅装碗开吃了。是不是很简单呢！
以上就是关于这道排骨汤的做法分享还有需要注意的事项，大家可以参考一下哦~ 注意几点注意事项： 1.做这个排骨汤用猪骨更好一些，因为猪骨肉里面是带有骨髓的，味道会更加的鲜美。
2.在焯水的时候不要焯水太久，焯水的时间过长的话会把肉里面的营养给流失掉。所以焯水的时间不宜过长，大概焯水两到三分钟就可以了。
3.在翻炒酱料的时候一定要小火慢炒，并且要全程都不停翻炒，不然很容易炒糊的。
4.熬汤汁的时候尽量使用高压锅来熬煮，这样能够缩短煲汤的时间而且做出来的口感也会更加的好喝。
希望对大家有帮助噢~