炸鱼的油炒土豆行吗？
可以，但是建议油炸过的油就不要再继续使用了，重新换新的油再进行煎炒会比较好。
炸鱼的油不能继续用了，主要是因为炸鱼的油很热，会溶解鱼肉中脂肪，会加快脂肪的氧化，产生苦味。
而且炸鱼时，鱼在油中煎炸会产生大量的泡沫，气泡破裂时会带出鱼肉中脂肪，形成大量的细小的油滴，这种油滴很容易被氧化成为一种有毒的无色物质，对人体是有害的。并且食用油在高温下会产生亚硝酸盐类，这类有毒物质具有很强的毒性，不仅会损害肝、肾，而且还可以诱使一些消化道肿瘤的发生。
所以炸鱼的油是不能重复使用的，如果继续使用的话，对人体健康非常不利。
另外，炸鱼的油也不能用来炒菜，炒菜如果使用炸过鱼的油，不仅影响食材的口感，而且也不健康。