土豆炖红薯叫啥菜？
土豆炖红薯是一道非常简单的家常菜，而且做出来味道也是非常不错，非常的解馋下饭，土豆炖红薯这道菜也是我们平常生活中做上桌率非常高的一道菜。土豆炖红薯做出来之后，土豆和红薯都非常容易被炖烂，而且汤汁非常的浓郁，把米饭放上一点，味道也是非常不错的，下面就让我给大家介绍一下土豆炖红薯这道菜吧。
土豆炖红薯制作方法 ：
1、首先将我们准备的土豆和红薯去皮，然后清洗干净，最后切成滚刀块备用。
2、将我们准备的五花肉同样切成片，然后将我们准备的生姜切成片，葱切成葱段备用。
3、将烧红的锅里面倒入少许的凉油，等到油热之后放入我们切好的五花肉片，煸炒至五花肉微微变黄，将里面的水分煸炒出来，然后加入我们切好的葱姜爆香。
4、等到葱姜爆香之后，加入一勺豆酷，将豆酷翻炒融化，然后我们加入切好的土豆块。
5、将土豆翻炒一分钟之后加入适量的清水，在加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油将汤汁炖开。
6、在加入我们提前准备好的红薯块，再加入提前泡好的木耳和提前切好的蒜末，和少许的糖，将所有材料翻炒均匀之后将火调为小火，然后盖上锅盖焖煮半个小时。
等到半个小时之后，揭开锅盖然后大火将汤汁炖干，然后撒上一点小葱末翻炒上色均匀之后就可以出锅了，最后加入一点鸡精翻炒均匀就可以出锅了，一道美味的土豆炖红薯就做好了，将土豆炖红薯盛在一个小盆里，上桌就可以享用。