萝卜叶怎么晒好吃?
我家是山东的,那里的人家经常用萝卜叶子做馅吃。把新鲜的萝卜叶子摘下来,洗净,晾干水分(不可太干),然后剁碎,和猪肉馅混在一起,包成饺子或者包子,味道很不错呢!
我最喜欢吃的做法是做成萝卜丝馒头。先把萝卜洗一下,切成薄片,再切片,最后切成细丝,越细越好。然后再打一个鸡蛋,搅散后加到切好丝的萝卜里面,再放少许盐、香油,拌匀后备用。 然后把面粉倒进和面盆里,一边倒水一边搅拌,直到变成絮状后,下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜饧30分钟左右。 擀成薄薄的馒头饼,厚度大约1cm左右为好,太厚了不容易熟而且口感会比较硬。 在蒸锅上铺好玉米叶子防粘,把馒头胚子放进去,大火烧开后转中火,大概30分钟就可以了。
时间到后不要急于打开锅盖,让馒头再饧5分钟左右后再打开就OK啦~~这样做出的馒头柔软细腻且不会回缩! 我喜欢用筷子夹着馒头的一端用力向下按,这样能让馒头更蓬松柔软一些哦!