萝卜叶怎么晒好吃？
我家是山东的，那里的人家经常用萝卜叶子做馅吃。把新鲜的萝卜叶子摘下来，洗净，晾干水分（不可太干），然后剁碎，和猪肉馅混在一起，包成饺子或者包子，味道很不错呢！
我最喜欢吃的做法是做成萝卜丝馒头。先把萝卜洗一下，切成薄片，再切片，最后切成细丝，越细越好。然后再打一个鸡蛋，搅散后加到切好丝的萝卜里面，再放少许盐、香油，拌匀后备用。 然后把面粉倒进和面盆里，一边倒水一边搅拌，直到变成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧30分钟左右。 擀成薄薄的馒头饼，厚度大约1cm左右为好，太厚了不容易熟而且口感会比较硬。 在蒸锅上铺好玉米叶子防粘，把馒头胚子放进去，大火烧开后转中火，大概30分钟就可以了。
时间到后不要急于打开锅盖，让馒头再饧5分钟左右后再打开就OK啦～～这样做出的馒头柔软细腻且不会回缩！ 我喜欢用筷子夹着馒头的一端用力向下按，这样能让馒头更蓬松柔软一些哦！
晾晒萝卜缨，首先要选择绿色的部分，萝卜缨下部发白的可以食用，但不能晒制干菜。萝卜缨采收后要放在清水里浸泡半小时以上，然后反复清洗多次，洗去上面的杂质，再沥干水分。
萝卜缨的量不多的情况下，可以手拿着茎部，把叶部向下垂直放入沸水中烫2分钟，然后迅速捞出过凉水。煮制的时间不要太长，保持它的脆性和绿度。如果萝卜缨量大，可以采用分批烫制的方法，以免一次烫的太多，影响它的口感和颜色。
萝卜缨沥干水份后，整齐码放在晒匾上晒制，晒1-2天就可以晒干了。用袋子密封存放，防潮、防虫蛀。
晒萝卜缨干菜只是初始的储存方法，真正做菜时，还需要提前泡发和煮制。晒干的萝卜缨用开水烫泡15分钟，中间换一次水，泡发后萝卜缨基本回到原来的绿色并且变柔软，再放在淡盐水中浸泡30分钟。然后放在锅中煮沸5分钟左右，用凉水冲泡一次，就可以炒着吃了。
