牛肉炖哪些食物好吃？
和牛肉搭配的食材太多了，我就随便列举几个吧！ 蔬菜类的：胡萝卜、土豆、香菇、豆腐干、海带、白菜、冬瓜等。 菌类：木耳、银耳、蘑菇、茶树菇等。 坚果类：核桃仁、花生等。 水果类：榴莲、菠萝蜜等等。 大块头：猪蹄、猪肘子、猪肚、猪耳等等。 小块头（肉类）：牛腱子肉、牛肚、牛百页、鸡爪、鸡翅、鸡胗等。 我家里边炖牛肉最多了的食材是萝卜和豆泡儿。 炖萝卜的话，最好是胡萝卜，切成大块儿，放点葱段、姜片一起下锅，熟得快而且入味。如果怕吃辣，可以不放辣椒。不过我还是习惯放点辣椒，比较下饭哦~ 用豆泡儿是觉得它的外形和豆腐很相似，而且有豆制品的香醇味道。在炖牛肉的时候，放进锅里一起焖就可以了。
还有一种超级简单的做法，就是在做红烧肉或者回锅肉的时候，剩下的汤里放进切好的牛肉块儿，煮熟后拌饭简直美味得不得了呀！ 我自己还会尝试做一些特别的搭配，比如用云南的黑胡椒酱和牛肉一起熬啊熬，熬到酱料完全入味儿，用来做盖浇饭特别棒！ 还有用甜面酱、豆瓣酱这些酱类跟牛肉一起烧，做出咸香的卤牛肉来。
对了，我还很喜欢将鸡蛋液倒在正在炖的牛肉锅里，让蛋液慢慢的流满整个锅底，等它稍微凝固之后用勺子搅散，炒一盘嫩滑的炒鸡蛋。 有一次我用腐乳、韭菜花和酱油做调料，居然也做出了味道相当棒的凉拌牛肉来……
嘿嘿，可能我说多了。其实只要你多尝试几种食材，一定能搭配出让你惊艳的菜肴出来哒~\(≧▽≦)/~