蒲公英做饺子好吃吗？
没吃过，不过可以分享一下其他用野菜做的饺子—— 以前在东北的时候，春天的时候野地里到处是尖刺的婆婆丁（也叫蒲公英），采回来洗净煮一煮熬成汤，放点盐调味就能喝了，清香味特别棒！
夏天的时候，草地里会冒出很多小苦菜，采回来洗干净用沸水焯一下，捞出投凉挤干水分，切小块拌上豆腐末、虾皮，调上油盐酱醋，也是一道味道不错的凉菜。 小时候还见过人家用荠菜包水饺，但没吃过……总觉得荠菜的味道有点重，还是不喜欢那股清香。 用马兰头做馅包水饺倒是真的吃过，那是马兰头的嫩尖用冷水煮过之后和肉馅儿拌在一起做成馅料，口感很是清爽鲜嫩。 但要说最神奇的一个，是用臭蒿（就是那种能制香的野生艾草）做馅的手工水饺。
这玩意儿一般是在清明前后采集，有淡淡的清香气味，但不是很冲的那种。 做法是将新鲜的臭蒿洗净晾干切碎，用猪油炒熟加入葱姜丝爆香后，再加入适量酱油和白糖以及花椒水打馅，然后就可以包成饺子煮着吃啦~ 这玩意儿现在好像很难买到，我也是在小时候吃过一次后念念不忘好久……