如何用蒸好的土豆做菜？
土豆蒸熟后去皮压成泥，再放入盐、胡椒粉、葱花、鸡精等调料调好味，加入水淀粉搅拌均匀。虾剥好洗净后在热水中迅速焯一下捞出沥水，韭菜洗净切小段。鸡蛋打散摊成蛋饼晾凉后切小丝，将所有馅料放入调好味的土豆泥中搅拌均匀即成馅料。锅中放入油烧热，将馅料制成饼形放入锅中煎至两面微黄即可。
蒸熟的土豆，去皮切碎。
鸡蛋，加葱花，切碎的韭菜。
将所有材料充分混合均匀。锅烧热，在锅中薄薄的涂抹一层油。
将土豆平铺在锅底。摊平，然后上面撒上一层火腿，奶酪。
在做好的土豆薄饼中间，倒入打好的蛋液。
撒上一层马苏里拉奶酪。盖上锅盖，大火焖7分钟。