如何炒排骨好吃又简单？
排骨500g，洗净切块。放入碗中，倒入料酒和姜片去腥。 腌制10分钟。 准备配料：洋葱、大蒜、青椒，切好备用。 小鱼干切碎备用。 淀粉一勺，白糖半勺，老抽一勺，生抽两勺，鸡粉半勺，搅拌均匀后倒入排骨中抓匀，让每一块都沾上调味汁。 再加入一勺食用油拌匀，锁住肉汁。 最后再加入一把小鱼干，抓匀即可。 热锅烧油，油温六成热时下排骨炸至定型变色捞出控油备用。 锅中留底油下入蒜末炒香，再下洋葱翻炒片刻。 最后倒入排骨，加清水没过食材，大火烧开转小火炖煮20分钟即可。 盛出撒上葱花即可开吃啦！
小贴士：
1、排骨最好选用肋排，容易炖熟入味哦~
2、排骨一定要先腌一下，这样更入味；炸排骨时油温不能太高，否则很容易变黑。 这道菜真的超级下饭的噢～我一个人能吃完一盘！喜欢的小伙伴可以动手试试噢～