蒲公英怎么炒着好吃？
准备食材，洗净的蒲公英； 将水烧开，放入切好的蒲公英，稍加焯水后捞出备用； 调酱，2勺生抽、1勺老抽、3勺香醋、少许白糖和味精拌匀待用； 另起锅烧油，放少许葱姜爆香后，加入焯水的蒲公英翻炒均匀； 淋上调好的酱汁，小火煮约5分钟入味，收汁亮油即可出锅装盘。一盘酸甜咸香的炒蒲公英就做好了。 小贴士： 用油爆香葱姜后立刻加入蒲公英，可保持葱香味。如果先加入豆瓣酱等酱料，会压住蒲公英的清香。
蒲公英还有非常多的吃法哦~ 比如可以做饺子馅、小饼、沙拉等等。
1.做饺子馅
选择新鲜的嫩蒲公英，用开水焯一下，捞出挤干水分，剁成细末，再用盐、香油拌均匀待用。取适量面粉，加入适量清水调成糊状，在盘子底下铺上纱布，把面糊倒在上面，放入锅中蒸15分钟左右，切成菱形块即可。
2.做饼
面粉、酵母粉、水调成面团发酵至原体积两倍大。取出揉匀排气，分成大小均匀的剂子，擀成薄饼，撒上葱花，涂上一层花生油或葵花籽油，卷成圆柱形，切厚度均匀的薄片，平底锅烧热，直接放入薄饼，两面煎黄即可。
3.做沙拉
蒲公英洗净后浸泡，待水分完全浸入其中，换掉水泡软的部分，再冲洗晾干。然后把泡软的蒲公英剁碎，加上糖、麻油、醋和盐拌匀作馅，用来包粽子或者做肉饼都是不错的选择哟~(注意！因为蒲公英性寒，所以胃不好或者体质虚弱的人尽量少吃）