银杏怎么凉拌好吃？
1、将白果洗净，放入锅中，加清水煮，待水沸后10分钟左右关火； 2、取出白果，剥去外壳，取出白果仁备用； 3、将黄瓜洗净，用刀拍裂，切成小段，再用刀背把大蒜剁成蒜泥； 4、取一大碗放入白果仁、蒜泥、盐、白糖、醋和香油调拌均匀即可装盘食用了。 小贴士 1、为了美观可以把切好的黄瓜放在盘子两边，中间摆上拌好的白果，像一朵花一样。
2、喜欢脆一点的口感就少煮一会儿，喜欢软一点就多煮几分钟。
裘彤莱优质答主凉拌银杏是一道非常简单却很经典的凉拌菜肴，很多人都喜欢吃。银杏含有黄铜和维生素C，对心血管系统具有保护作用，可阻止血小板凝集，从而防止血栓形成。其膳食纤维含量丰富，能增进肠道功能，有较好的通便作用，对预防结肠癌也有积极的意义。
用料：鲜银杏果200克，白糖250克，精盐、陈醋、麻油、高汤各适量。
制作：
1、将鲜银杏放入开水锅中煮10分钟，捞入凉水中浸凉，剥去外衣，再入锅煮30分钟，取出放入凉开水，浸漂4小时，取出加盐、糖腌6个小时后滤干。
2、将滤干盐、糖水的银杏入锅，加适量的高汤、盐、糖和少许陈醋，以中火烧15分钟，再用小火焖煮至汤汁尽，淋上麻油，冷却后即可装盘。
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