饺子汁怎么调好吃？
一、饺子汤汁的做法 1.韭菜香菇虾仁饺子，做法跟平常的韭菜鸡蛋饺子的做法一样，只是馅料是虾仁香菇和韭菜而已，调饺子馅的时候多放些香油，因为吃水多的馅料饺子，煮的过程中会流失水分，所以要在馅料中多放些油来锁住水分； 2.做饺子汤时，将清水烧至微开（不要滚开），然后将包好的饺子轻轻放入，然后盖上锅盖，等水再烧开后，往锅里点几滴香醋即可出锅； 3.韭菜猪肉水饺，在调馅料时可以加点熟油，这样煮制时不容易出水，而且口感会更好； 二、如何使饺子汤更鲜美 要想让饺子汤鲜美，可在煮饺子过程中加一些菜，比如芹菜叶、油菜叶、香菜根等，也可以加点紫菜或虾皮，但切忌不要加鸡精味精；另外，最好用大火快煮，这样能最大限度地保留蔬菜中的维生素和钙、磷等矿物质元素，使饺子汤更鲜美好喝。 三、美味饺子汤推荐 白菜豆腐饺子汤、萝卜虾皮饺子汤、香菇油菜饺子汤
四、如何让速冻饺子不变硬 速冻饺子要解冻后才能放入开水锅中煮，否则速冻饺子外层的冰没有完全溶解就会粘结在一起无法煮熟。若非要速冻饺子马上煮熟的话，可将锅中的水烧开，然后放入饺子，用勺子背轻推饺子底部以防粘连，并用筷子顺着一个方向搅拌几下，盖上锅盖，等煮开后再加盐，然后再盖上锅盖继续煮，中途记得还要再次加冷水，并搅拌，直到饺子熟透浮起来便可食用了。