我也不知道怎么才算好吃，因为我也没吃过好吃的煮贝壳。。。 但我知道好喝的煮贝壳应该是什么样子的~~ 之前在青岛喝过一次，那叫一个鲜啊！！！！ 那天的海鲜汤是这样的 大海的味道你知道~ 这样一碗汤，10元/碗，加汤免费，真的是超值了有没有！！！
当然，这么好的店，这么实惠的价格，肯定有不少人去吃，所以去的时候是要排队的~ 但是排队也值了~(￣▽￣~)~ 我记得那个海鲜汤里，有扇贝，有大虾，有海螺，还有花蛤什么的，料特别足，而且味道真的好极了~
后来回来自己烧，因为找不到那种海腥味很足的调味料，就总是差那么一点。 所以，要想让煮贝壳好吃，一定要记住下面这几点：
首先要买好的原料。
其次要用大火炖，最好是把火开得旺大的那种。
再次需要加入葱、姜等调料去腥提味。 最后要注意火候和时间，不要过火或者欠火。
总之，多烧几次就有经验了~~
加油(ง •̀_•́)ง 你也能做出好吃的煮熟的贝壳~~
宓欣妍优质答主把鲜贝壳买回来之后要先将贝壳在流动水下冲洗两遍，注意要用流动的水。
洗两遍之后再将贝壳用流动着的活水浸泡10-20分钟，让贝壳可以将自身的泥沙和脏东西吐净。
然后再次将贝壳反复冲洗，再用流动水浸泡30分钟，在这个浸泡的过程中，可以在水里加入一点食用油，这样帮助贝壳将泥土和脏东西更快的吐净。
最后一步就是烧一锅热水，不要让水沸腾，稍微热一点就行。将浸泡好的贝壳放进去烫煮10-15秒，然后马上将贝壳捞出来放入凉水中。这样将煮过的贝壳用凉水一激，贝壳马上就会张口，就可以将肉去掉食用了。
煮海鲜时的加料顺序
煮海鲜的时候料酒和葱姜是要放在水没烧开之前，煮贝壳时也是同理。葱、姜还有料酒都具有去除腥味的作用，如果水烧开后再加，这些调味品的作用就会大打折扣。而且在煮海鲜的时候也不要加盐，不然贝类的肉会收缩，口感也会非常紧实，吃起来就不够鲜美嫩滑了。
煮干贝时的加料顺序
煮干贝时的加料顺序与鲜贝的加料顺序有所不同。干贝煮之前要先用热水泡发，泡发好之后再放到煮海鲜的原汤里再次煮上10分钟左右，这样干贝才能更入味。
