玫瑰肠好吃吗?

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作为一个山西人,玫瑰肠可以说是从小吃到大的食物了(除了过年过节走亲戚,平时是见不着的),家里也是种着玫瑰和蜜酒的,但是!我从来不吃,不是不爱吃,是因为自己觉得很难下咽…… 然后今年暑假回去,发现原来家里的那块地里的玫瑰花都连根拔起了,问奶奶为什么,她说“这破花儿不中(不值钱),明年不用种了”。闻言,顿觉心酸,这就是我从小就吃的玫瑰啊…

回到正题~说说玫瑰肠的味道吧~打开包装,首先入鼻的是一股不太明显的酒味,接着就是甜,接着就闻到玫瑰香味了哈哈哈,吃起来是甜的,但后劲却是辣的,辣得还挺有劲儿(对我来说是这样的)。

因为我一直不怎么爱吃所以也没有很认真的吃过,所以也没有什么体验可谈的哈~不过据说是要先吃一口盐菜(好像是叫这个名字反正就是紫色的咸菜)然后再夹一筷子肠子一起吃。我因为嫌麻烦就直接拿着肠子吃了,味道倒是也没差什么。

其实要说这个口感,我觉得跟风干肠什么的还是挺像的,都是干干脆脆的,只不过这上面附着的那一层油脂让它的口感变得软软哒(这一点风干肠就不能比了)。

我吃的这一根总共加起来也就三十来克吧大概,不过分量大,应该能吃挺久的。最后呢,虽然我说我不爱吃,但是好像也没剩多少,竟然全部吃完了……现在想想真是有点佩服自己的饭量哈哈哈

仝启耀仝启耀优质答主

玫瑰肠是由新鲜玫瑰花与新鲜猪小肠、肉馅、虾仁等制成,是云南当地的一种风味美食。“玫瑰是食用鲜花中营养价值较高的一种,含有维生素C、维生素 E 、类黄酮、三萜类等多种有益成分,从这个方面来讲,玫瑰用在佐餐食品中还是很有特色的。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为,“但是,以目前掌握的食物与健康知识来看,猪小肠本身属于高脂肪、高胆固醇的食物,而馅料中的虾仁也是高胆固醇食物,高血脂、高血压患者常常食用会增加心脑血管疾病危险。就算是健康人,也不宜太过频繁地食用此种食物。”

据范志红介绍,从健康的角度来说,馅料中如果以鱼虾肉取代猪肉,比如三鲜馅,健康效果更好。“另外,如果馅料中增加蘑菇、木耳、洋葱,少放点肉,再降低加盐和油的量,健康效果会更好。”

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