腊肉炖蛋好吃吗？
我做的这个腊肉是四川的烟熏腊肉，和广东的腌制的腊肉不同，除了盐之外，还加入了八角、桂皮等香料煮制。这样做出来的腊肉香气四溢，特别入味！ 做腊肉的时候因为添加了香料，所以不需要炒糖色就可以了。做出来的腊肉颜色非常漂亮。 把买来的腊肉用温水洗干净，去掉表面多余的油脂（因为油腻腻的很难吃）。 我买的这块腊肉大概一斤左右，切薄片待用。
准备一个碗，打散鸡蛋，加入少许盐调味后，倒入热锅里，用筷子搅拌至凝结成块状。 再将腊肉倒进去一起拌匀。 拌好的蛋液应该是有流动性的状态。不能太稠也不能太稀。 蒸锅水烧开之后，将盘子放入蒸屉上，盖上盖子大火蒸10分钟左右就行了。
做好的腊肉炖蛋咸香可口，美味极了！你也要试试看哦~~