这面怎么做好吃？
这个面条是凉面的做法，那么重点就在这个“凉”字上，如果将煮好的面条过一下凉水，然后控干水分（一定要完全干燥），然后用调味料拌均匀，放冰箱冷藏两个小时以上（最好是隔夜），这样出来的凉面面质感会更好，也更入味。 如果时间来不及，也可以不用将面条过冷水，直接做成凉拌面也不错。 下面推荐的几种口味的凉面，您可以参考参考~~
推荐一、酸辣凉面 食材准备：酸豆角200g、花生米30g、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、香菜适量、香葱适量、白糖适量、辣椒油适量 制作步骤： 第一步：先调一个酱汁，碗里放入辣椒粉、白芝麻、葱蒜末，锅中倒入油烧热至冒烟，趁热浇到调料上拌匀备用 第二步：酸豆角切碎，放到刚才准备好的酱汁里，加入食盐、白糖、香醋和生抽，搅匀后盖上盖子焖十分钟 第三步：在碗里加入适量的黄瓜丝或者胡萝卜丝，然后将腌好的酸豆角连汁带料一起倒在上面，最后撒入葱花、花生碎即可，喜欢吃肉的朋友可以加些肉末哦 第四步：吃之前搅拌均匀让每根面条都能裹上调料，一口下去超过瘾！
推荐二、麻辣凉面 食材准备：手工面团900g、青菜适量、豆芽适量、花椒一勺、干辣椒段一碗、葱花适量、大蒜适量、豆瓣酱一勺、醋6勺、酱油4勺、白砂糖3勺、胡椒粉1小勺、味精1小勺 制作步骤： 第一步：锅内烧开水，依次放入青菜、豆芽煮熟，捞出沥干水分放在碗底 第二步：锅内热油，放入花椒爆香，捞出不用；然后放入干辣椒段，小火炒至褐色 第三步：加入大蒜瓣、葱花一起爆炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油 第四步：加入全部的调味料，混合熬成汤汁 第五步：把调好味的汤汁盛入碗中，放入焯水的面条，浸泡在汤汁里，约半小时左右就可以吃了 PS：喜欢软一点的面条就多泡一会咯~
除了这两种，还可以试试鸡蛋凉面、黄瓜凉面、三丝凉面等等，都是很不错的选择呢~~