腊肠炒什么好吃吗？
作为四川人，我应该能回答你这个问题哈哈~ 首先我们那边有腊香肠和烟熏香肠（也叫烟熏腊肉），但是区别很大！熏香肠是成条的，肥瘦相间，咸香味，可以用来炒菜，下面条，做火锅都很好吃；而腊香肠是一根一根的，味道也有点不一样，是纯瘦肉做出来的，可以做锅子，也可以蒸着吃。 个人觉得最好吃的是把腊香肠用来蒸着吃，可以切薄片，加点葱姜蒜，酱油，醋，辣椒油拌着吃也可。
如果用来煮汤的话，可以加点青菜啊，豆腐啥的炖汤喝。 我最喜欢吃的吃法，是做回锅肉！回锅肉要好吃的秘诀在于：青椒一定要嫩，豆瓣酱一定要多！ 具体做法就是：洗干净的青椒切成菱形，葱切片，蒜切粒，干辣椒剪成段。锅中热油，加入切好的葱蒜干辣椒爆香锅底，然后下切好的腊香肠，小火慢慢煎至表面微焦，加入两勺生抽，一勺老抽，适量白糖提鲜，再把青椒倒进去翻炒片刻就可以啦！
这道菜里面青椒一定要炒熟，但是又不能太软烂，如果感觉比较难熟就多煎一会儿，但是不能久烧哦~ 来一碗香喷喷的白米饭，配上这一盘色香味俱全的腊香肠炒青椒，美滋滋～ 小时候最幸福的事情就是周末早上起来妈妈给做好吃的饭菜，其中有一盘就是我最爱吃的腊香肠炒青椒！