艾草煲骨头有什么功效？
鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A等营养成分，具有温中益气、补睥益气的功效，加入红枣、胡椒同煲，可健脾开胃，美容养颜。将所有的主料清洗干净，干贝用温水泡发至软，鸡肉斩件，姜去皮拍扁，胡萝卜和玉米切成块。砂锅注入适量清水，倒入所有主料，加入姜片，大火煮开后，转小火煮1个半小时，撒入胡椒粉，加入适量盐调味即可。注意鸡肉要冷水下锅，因为热水煮鸡肉，会使鸡肉表面的蛋白迅速凝固，影响鸡肉内部热量交换，这样煮出的鸡肉不烂且口感紧硬。
将准备好的所有原料备齐，将排骨洗净后放入沸水中焯一下以清除血水和油腻，捞出后再用清水反复清洗，直至排骨无血水。将所有原料一同放入锅中（陶锅或砂锅，少油，加2-3滴老抽，加清水适量），点大火煮滚。然后放小火煲1-1.5个小时，起锅前放盐调味即可。