椰子鸡有什么好吃的?

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作为在海南读的大学,我吃到的椰子鸡可以说是正宗的啦~ 先给你们看看我用手机拍的照片(偷偷告诉你们,我在大学可是没有手机的哦)~那会还没有流行手机点餐,所以都是点好菜之后让服务员记下来然后去餐厅里坐等上菜的…… 所以图片都没有滤镜什么的了,不过味道还是一样的噢!(自夸一下嘿嘿嘿) 我和室友都觉得椰子鸡最好吃的部分是里面的椰肉!用勺子舀着吃,香香甜甜脆脆的,连汤带饭一碗能吃个精光! 再来张锅里刚煮熟的样子↓ 我们通常会先舀给碗里盛好让服务员帮忙下锅煮啊炖啊~

关于蘸料:我吃过最美味的蘸料是三鲜伊面(不知道你们有没有听过这个名字,反正我觉得很好吃),就是那种海鲜酱油(好像叫这个)+葱+花生酱+小米椒粒+葱花+香菜末,香香的! 还有酱油也是必不可少的东西呢!我是在海边长大的,所以挺少闻海鲜的味道,不过第一次到朋友家做客,她爸爸拿出刚捞上来的花蛤和虾给我煮,那个味道……至今难忘。

对了,除了椰子鸡外,还有木瓜鸡、盐焗鸡、文昌鸡等等,都是很有名的鸡肉料理呢! 对了,海南还有很多特色小吃,如果各位馋虫上来了又不想吃椰子鸡的话可以去尝尝: 抱罗粉、腌粉、炸炸、清补凉、海胆炒蛋…… 每个地方都有每个地方的特色美食,如果说让你吃了觉得值得回味的,那肯定是你的味蕾记忆中最深刻的。 而我想回味的,是我的童年时光…哈哈。

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对于爱吃鸡又爱吃清淡的人来说,椰子鸡是非常不错的选择。椰子鸡汤味清香,鸡肉细嫩、鲜美,还有舒气止痛的作用,特别适合那些消化不良、食欲不振的朋友。做椰子鸡选走地鸡比较好,肉质更加鲜美而且营养更丰富。

原料:走地鸡一只、椰子一个。

腌料:姜丝、盐、胡椒粉。

调料:葱段、姜片、盐。

做法:1、椰子买的时候让卖水果的直接挖开,这样拿回来很方便就能得到椰子水和椰子肉;

2、锅中倒入椰子水,加入姜片和葱段煮开,再放入切好块的鸡,鸡肉断生后加入椰子肉煮15分钟;

3、临出锅前调入适量的盐,鸡块也可以不用煮太熟,断生后蘸料吃会更可口。料汁可以用生抽、葱末、辣椒丝、蒜泥加少许香油调成。

温馨提示:椰子鸡不需要放过太多调料,椰子本身有清香味,放些姜片和葱段就可以了,鸡肉要选择新鲜的,煮之前用盐和香料腌渍一会。鸡肉煮七八成熟就可以了,蘸料食用口感更鲜嫩。

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