哪个蒸菜好吃？
我家蒸菜一般分两种，一种是纯蔬菜的，一种是有肉的。 有肉的蒸菜我一般选择粉蒸肉、梅菜扣肉或者咸蛋黄焗南瓜等。粉蒸肉一般是五花肉加上豆瓣酱、豆豉和米粉蒸制而成；梅菜扣肉是将腌好的五花肉蒸熟后铺上梅菜再蒸制一次；咸蛋黄焗南瓜则是将南瓜切成块儿，外面裹上一层淀粉下锅炸熟后再蘸着咸蛋黄碎吃。
这些蒸菜做起来都比较简单，但味道都很不错。尤其是刚刚出锅的时候米饭蘸着菜汁儿吃，那滋味……美极了！ 当然还有我最爱的烧麦和馒头。
家里做的烧麦和外面卖的烧麦不一样，是用糯米、香菇、木耳和酱油拌成馅儿后做成烧麦形状，然后上锅蒸熟的。一口咬下去，香喷喷的糯米混着香菇的鲜香就溢出来了。 馒头我是自己揉面擀成薄薄的饼凉透后在烤箱里烤出来的。这个做法比较像北方的千层饼，但比那个更软和一些。配上自制的辣椒酱吃起来那叫一个过瘾啊～ 至于纯蔬菜的蒸菜就多了去了。丝瓜汤、蘑菇青菜汤、蛋羹等等都属于蒸菜。但我最喜欢吃的还是豆腐丸子、凉拌三丝和蒸红薯。
豆腐丸子是将老豆腐捣烂混合着胡萝卜丁、香菜、葱花、盐、生抽拌匀后捏成的丸子下锅蒸熟；而凉拌三丝则是将黄瓜、胡萝卜和土豆切丝后和蒜泥、醋、香油一起拌着吃；蒸红薯就更简单了，煮熟的红薯去皮后直接上锅蒸就行了。 我家最喜欢的蒸菜还属虾米饺。虾米饺是用面粉、糯米和虾米做成皮儿包着肉馅儿上锅蒸熟而成的。因为放了虾米，所以蒸出来的饺子汤汁儿是黄澄澄的，看着就很诱人。一口咬下去，鲜香味儿在嘴里弥漫开来，实在是好吃得不得了！