凉拌莲藕怎么好吃?

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夏天是莲藕上市的季节,便宜又好吃的莲藕可以安排上了! 藕是莲藕的别名。 《纲目拾遗》中说,“藕,生者甘凉,能消瘀血”,《随息居饮食谱》中也记载,藕“性凉,味甘,归心、脾、肺经,可消瘀解毒、清热止渴”。可见,藕对瘀血症和高热病人有防治作用。

1.清热润肺 中医认为,藕色白,属金,主肃降,所以能够清肺润燥止咳。如果出现了肺热咳嗽,咳痰带血等情况,可以用鲜藕汁加红糖服下,有很好的改善效果。

2.养胃滋阴 藕中含有淀粉和碳水化合物,可以为身体提供能量,并且含有蛋白质和钙铁锌锰等矿物质,特别是含有人体需要的10种氨基酸,对于营养不良、易疲乏的人,适当食用藕有助于改善身体状况。 另外,中医理论中,藕归属于胃经,所以具有健胃的功效,对于有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,不妨多吃点藕,有助于缓解病症,促进愈合。

3.补血生精 中医认为,藕中含有丰富的微量元素铁,有助于改善缺铁性贫血。藕还是补钙佳品,对骨质疏松患者有一定好处。而且,藕所含的维生素K,也有止血的作用,对于尿血、便血等症状,有一定功效。 现代药理研究表明,藕还能够降低胆固醇和甘油三酯的含量,有利于控制血压和血脂,预防心血管疾病的发生。

4.养颜美容 女孩子吃了对皮肤好,可以润肤、除皱、红润肤色。

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