腊肉饺子如何做好吃？
首先，选肥瘦相间的五花肉（纯瘦肉会太柴），去皮，切成大块，用清水浸泡出血水 加入八角、桂皮、香叶炖煮，至用筷子能轻易戳破皮肤，肥肉软烂为止 捞起晾干水分，用生抽、老抽、啤酒调成酱汁涂抹在肉表面腌制过夜（也可以直接买现成的腌渍料） 把三勺豆瓣酱剁细，与蒜末、干辣椒段一起下锅小火炸出香味，注意不要炸焦了哦~ 泡发的香菇切成碎丁，芹菜洗净切碎丁 把上述材料混合搅拌，再加入适量葱花、香油、胡椒粉拌成馅料 饺子皮擀薄一点，更容易吸收汤汁儿！ 我最喜欢吃带汤的饺子啦～ 所以我会在锅里放少许油，加入葱花炒出香味后，倒入搅匀的酱汁和水淀粉，煮开就可以啦！ 然后，把煮好的汤汁浇到擀好的饺子皮上就好啦！
最后，上锅蒸10分钟左右，软糯香甜的腊肉饺子就做好啦！