粉丝如何炒着好吃？
超好吃又简单快手！ 不用煎炒烹炸，不用烤箱，不用电饭锅，一个平底锅就能搞定！ 食材：粉丝、鸡蛋、香葱
步骤一：准备一碗粉丝，提前用凉水泡软（大约一个小时）。我用的红薯粉，比较细而且有嚼劲。如果是粗粉的话，可能要多泡一会儿。
步骤二：泡好的粉丝捞出沥干水分，表面刷上一层油，尽量多刷点，因为会吸收。然后均匀铺一层葱花和椒盐。
步骤三：打散鸡蛋，撒入适量胡椒粉、盐，倒入适量凉开水调成蛋液，倒到粉丝上，轻轻拌匀。
步骤四：锅内烧油，油热后把拌好的粉丝端至锅中，保持用小火煎至底部凝固、变干，表面有小气泡冒出为好。 整个过程中都要保持小火，不能大火容易煎糊。大概需要8-10分钟左右。
步骤五：在粉丝上面再撒一层葱花，锅烧热，淋入一勺食用油，盖上盖子焖2分钟让葱香味更浓郁一点更好吃。
一盘鲜香酥脆、香辣入味的小零食就做好了。真的巨好吃！我一个人能啃大半包！配着泡面真是完美！ 如果你也喜欢这道菜，就麻烦给我点赞鼓励一下呗！