【配料】水 乌龙茶 水磨糯米粉 淀粉 细砂糖 【步骤】 1.取300ml的水，煮沸后，加入15g的乌龙茶叶，泡约十分钟，滤出茶汤待用； 2.把100g的糯米粉和50g的淀粉均匀混合后，慢慢添加到茶汤中边煮边搅（添加比例大概是2：1）直至成糊状即可熄火，锅底残留的茶渣可别丢了！那可是让你茶汤更浓的关键哦~ 3.小锅里刷一层薄薄的油防粘，把面糊倒进锅里，用手指轻轻按压平整，小火加热至锅底开始有泡泡出现（大约二十分钟左右） 4.在蒸屉上垫上一层纱布，把做好的粿仔倒在屉布上，开大火蒸约十五分钟就大功告成了！
小贴士： 1、做粿最好用新鲜的水稻米粉或是粟米，如果没有就用普通大米粉代替吧。不过用大米粉做出来的粿会比较硬。 2、做青团的时候千万注意火候不要过大，否则表面会焦黑而里面还没熟。
原昕函优质答主做法一
1、把乌龙去内脏洗净，切块；鲜香菇切薄片。
2、锅内入油烧至七成热，下入白糖，炒到糖色枣红时，下入乌龙不停地翻炒，直至乌龙均匀地裹上糖色时，加入香菇、盐、姜片、料酒、味精、酱油、少许水，烧开转小火烧至汤汁黏稠后勾薄芡。
做法二
1、将乌龙鸡洗净，斩件，焯水；腊肉切片；香芹洗净。
2、净锅加汤，下入乌龙鸡，以盐、糖调味，炖二小时，再加入腊肉炖半小时，然后用湿生粉勾芡，装盘，放上香芹即成。
做法三
主料：
乌龙鸡、青椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、姜片。
做法：
1、将乌龙鸡洗净，斩件。
2、锅内倒油，爆香姜片，倒入乌龙鸡，炒至鸡肉变白。
3、倒入1勺料酒，炒匀。
4、倒入1勺酱油，少许盐与糖及胡椒粉，再加适量的水，大火煮开后，转小火炖煮30分钟，至鸡肉熟透。
5、倒入青椒，炒至青椒断生，收浓汤汁即可关火。
