油炸都有什么好吃？
作为在油炸行业深耕多年的企业，美兰集团认为好吃的油炸食品应当同时满足这5个条件 1.食材新鲜且工艺健康 2.外皮酥脆 3.里层松软可口 4.搭配酱料美味无穷 5.干净卫生、健康安全 而美兰炸串凭借多年的研发经验，推出了十种产品，不仅受到了广大顾客朋友们的欢迎与喜爱，而且在行业内也拥有较高认可度。
一：香脆小馒头 小馒头经过高温的油炸，表面形成了金黄酥脆的一层薄皮，入口香脆不油腻，让人食欲大开！ 二：黄金大饼卷鸡肉 酥脆的大饼裹着鲜嫩多汁的鸡肉，咬下去满口留香~ 三：炸鸡排 鸡排提前用秘制香料腌制入味，再用高温油炸至外表酥脆，入口鲜香四溢哦！ 四：菠萝咕咾肉 酸甜可口的菠萝配上嫩嫩的肉丝，一口下去超赞！
五：椒盐排骨 炸得金黄酥脆的肋排，撒上香葱和椒盐粉，咸香酥脆，一口就超爽！ 六：玉米棒 玉米新鲜炸制，金灿灿的外表十分诱人，香甜软糯好滋味。七：蔬菜沙拉 大餐也要有蔬菜的一份儿哦，蔬菜沙拉清爽解腻，健康又营养！八：酸奶 吃饱喝足来点甜品消消食吧~酸甜的酸奶味道不错呢~
九：坚果 香脆的坚果，营养丰富，味道更是棒棒的！十：饮料/果干 还有丰富多样的零食哦，香香的豆干、开胃的水果干......快来挑逗你的味蕾吧！ 美兰还精心为小朋友们准备了套餐，蔬菜、酸奶+主食，营养均衡又美味。
油炸食品因经过饱和脂肪加热制作，长期或频繁食用有引发心血管疾病的风险，一般营养学上建议尽量少食用。但因经过油炸，表皮易发生“美拉德反应”与产生大量自由基，香味、口感俱佳被人类所喜爱。常见的油炸食品有炸薯条、油条、方便面等。
油炸食品危害分析
油炸食品的制作与保质原理是使食物细胞脱水，从而改变食品内部的物理性质，使酶和微生物得不到它们进行繁殖所需要水份，达到食品得以保存的目的。但值得注意的是，虽然脱水抑制了酶和微生物的活动，但一些化学反应仍然在进行，比如导致食品变质的自动氧化反应。自动氧化反应是一个自由基链反应，需要一个初始的自由基。食物在油炸过程中，由于高温的原因，产生大量自由基，在食物被食用后，这些自由基进入人体内，能引起细胞的损伤，从而影响细胞的正常生理功能，是人体患心血管疾病、衰老、癌症的主要根源。而油脂在高温和碱性条件下会发生聚合反应生成二聚体、三聚体等，聚合产物的毒性较大，一般不被肠道吸收而由粪便排出。在油炸过程中，随着聚合产物和脂肪酸含量的增加，使这些产物的吸收入减少，也是油炸食品在食用时一般不易被消化的原因之一。
人们普遍担心油炸食品可能的致癌危害，其主要基于三方面考虑：一是油炸食品中还原糖与氨基酸在高温油炸下发生美拉德反应，有生成杂环胺类化合物的可能；二是肉类食物在高温烧烤、油炸下有可能产生致畸、致癌的苯并[α]芘等多环芳烃类物质；三是食用油在高温长期反复使用过程中可能产生致癌物。
在目前的食品法规中，没有专门针对油炸食品的限值规定。其中部分项目的限值将遵循食品一般要求或者其他相关专项规定，如羰基价指标将纳入食用油脂煎炸过程控制指标，苯并[α]芘的限量纳入植物油脂的指标要求。
