湖北菜什么好吃？
湖北有很多特色菜肴，像武汉热干面，襄阳牛杂（牛三鲜），荆州鱼丸汤，黄冈泡椒牛蛙，神农架腊肉等等都很有名。 但是要说最出名的还数宜昌的清江鱼片和武昌鱼的烹饪方法。 先说清江鱼片吧。这玩意儿在宜昌相当有名，用清江鱼做的菜肴在本地酒店基本都有，但是要品尝正宗的还得算五峰县。五峰县城有个小吃一条街，街上到处都是卖熏酱、油炸和家常菜的铺子。我们来到这家叫做李老二饭馆的铺子里，点了一份清炖清江鱼，一份酸菜豆腐鱼（湖北这边的做法喜欢用泡菜来炖鱼肉）还有几根麻花。老板说，你们吃得完这些吗？我们几个大男人确实有点担心吃不完，可是临走的时候老板从后堂拿出一个巨大的砂锅，告诉我们这就是刚才我们点的两份鱼哦！用这么大的锅来炖两条鱼，真是奢侈啊……这道菜的特点是用清水炖所以特别鲜，但缺点是太咸了。我后来打听了一下，这种清炖的方法是当地渔民的方法，用来招待贵客。
再说武昌鱼。湖北的武昌鱼跟长江中的野生的草鱼有关系，但是却不是同一种物种。现在的武昌鱼是人工选育的草鱼品种，身材纤长，无鳞，刺少肉多，用武汉话说就是“肉嫩刺少”。最有名的武昌鱼菜肴是醋熘鱼。这道菜需要把新鲜武昌鱼切成薄片，然后加芡汁（主要就是醋和老抽）勾芡爆炒，做出来的鱼肉鲜嫩入味，酸甜可口。 不过要说最顶级的湖北菜肴还是莲藕排骨汤。到湖北不去喝一碗莲藕排骨汤就等于白去了。这碗汤集营养、美颜、滋补于一身，是秋冬进补佳品。制作方法也简单，把藕去皮，切成块状，和排骨一起放入锅中，加入姜蒜料酒煮上一两个小时就好啦~