首先推荐我最爱吃的吃法~ 熬粥！ 薏米有健脾利湿的作用，适用于脾虚湿盛所致的腹泻、水肿。《中国药典》记载，薏苡仁“以水煎剂对慢性肾炎患者，可使症状明显减轻，尿蛋白减少”，用薏米熬粥喝对于脾虚体质的人是有很大益处的。而且这样吃也很美味~~ 将买的薏米清洗干净（注意：薏米很细，洗的时候小心一些），放入锅中，倒入清水，开火熬煮。大约半个小时后，就能闻到一股香甜的味道了…… 这个时候开小火，继续煮一个小时左右就可以了。喜欢软一点就多煮一会哈~ 我一般都会多熬些，装到瓶子里放冰箱保存，随吃随取很方便～
第二种吃法：打成粉，开水冲服 这个吃法适合比较爱折腾食物的孩子们，可以将买来的薏米用清水浸泡4小时以上，然后沥干水分，倒进食品加工机，打成粉末状。 也可以直接买来打粉的设备，更方便。 我试过直接打成粉冲泡，但是很难搅匀，可以拌在酸奶里或者是夹在饼干中间一起吃。
除了煮粥和打粉，还可以试试这个妙法：将新鲜的荷叶切成小丁，和薏米一起放进锅里，加清水煮熟后服用。 具有清热解暑的功效，可用于夏季暑热引起的不适感。
代泊兮优质答主薏米性味甘淡平，入肺、脾、肾经，有“健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓”之功效，被誉为“世界保健食品”和“血浆黄金”，是药食两用的谷类，是我国民间常用而且比较理想的食疗食材。
薏米的吃法很多，可与大米煮成薏米粥，或将薏米仁研末，煎服或冲汤服。
1、煮粥喝。将15克炒薏米捣碎，与60克大米同煮成粥，早晚服用。有健脾祛湿，止腹泻作用。
也可将30-60克薏米与150-300克红豆同煮稀饭，有美容养颜和减肥的作用。
2、炒后研末，每次60克，开水冲服，对慢性肠炎和腹泻具有治疗作用。
3、与大米、小米等同煮成稀饭，可健胃去湿气。
4、薏米绿豆粥，是去湿美肤的最佳选择。将适量薏米、绿豆放入锅中，加5倍水煮1小时后，加入适量粳米，再煮30分钟，酌情加红糖或白糖。煮粥时，薏米、绿豆煮的时间越久越黏烂越见功效。
5、鲜马齿苋300克，鸡蛋2个，薏米30克。将薏米洗净后加清水，煮成薏米粥;马齿苋洗净切碎，加盐煮5分钟，把煮熟的鸡蛋去壳碾碎放入，加适量热香油和调味品，煮10分钟后倒入薏米粥中，混匀即可食用。适用于湿热所致的带下黄浊、臭秽，以及肛门湿痒等症。
