鱼丸肉丸要怎么煮好吃？
我是很爱吃鱼丸的，每次去买鱼都会让老板做成鱼丸给我。但是一般买的鱼丸都是冰鲜的，不知道楼主说的是不是这种呢。如果是的话，做这个鱼丸很简单啦~ 首先将鱼清洗干净，然后把鱼切成块（也可以不切），放进锅里，加入清水和生姜片煮熟即可。煮熟后捞起鱼肉，趁热揉捏成鱼泥。
接下来就是最关键的一步了！！！在鱼泥里加入鸡蛋清、淀粉、葱花、胡椒粉、鸡精搅拌至起胶。注意要一边倒水一边搅拌噢～ 最后把调好味的鱼泥挤成丸子状，放在盘子中，上锅蒸10分钟左右就可以了。
做好的鱼丸Q弹爽滑，汤汁清甜，配上米饭吃超级棒！！ 要是买的是新鲜的鱼做的鱼丸就不用蒸了，用油炸一下吃起来更香！炸过的鱼丸放点辣椒酱油拌着吃味道更好！
另外推荐下我比较喜欢的鱼丸汤的做法。准备一些青菜，切碎后放入汤碗底部。然后上面覆盖切好的火腿肠、泡发的香菇和鱼丸。锅中放水，加点料酒，放入切好的姜蒜，煮开后再放入盐，味精，胡椒粉调味就可以啦。简单的鱼丸汤就完成了，一碗下肚，鲜掉眉毛呀~