乌鸡做怎么好吃？
乌鸡（土鸡）炖蘑菇 原料： 乌鸡一只、鲜蘑菇500g、葱适量、姜适量 做法：1.将乌鸡去除内脏和鸡尾，清洗干净后切成块； 2.锅中放入水，烧开后将切好的乌鸡块放入锅中焯一下，捞出备用； 3.砂锅中注入清水，放入焯好的乌鸡块，加入料酒、葱段、姜片，大火煮沸后转小火炖1个小时左右； 4.将清洗干净的蘑菇倒入砂锅，继续炖煮，待汤色呈奶白色即可。 乌鸡肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等多种营养成分。
《中国药典》记载，乌鸡味甘，性平，归脾、胃经，可益气、补血、滋阴，适用于阴虚所致的消渴、燥咳、痨瘦、脾虚泄泻。现代医学研究也证明，鸡汤有减少慢性炎症的作用，对预防感冒也有一定的效果。在风寒季节，适当喝些鸡汤，有助于增强身体的抗病能力。 但老母鸡的雌激素含量最高，青少年不宜多吃。