艾叶怎么吃才好吃？
艾叶，又称艾蒿、艾草等，是我国传统药用植物之一，主要分布于亚洲及欧洲的地区。《本草纲目》中记载，艾叶性温，味苦辛，归脾、肝两经，具有抗菌、抗病毒、止血止痛，以及抗过敏等作用；可用于治疗吐血、衄血、便血、月经过多、崩漏下血、皮肤瘙痒、荨麻疹等疾病。 不过，艾叶的气味比较特殊，自己在家做艾叶美食时，最好搭配一些辅料，以掩盖其本身的气味。在制作过程中，还可以根据个人的口味喜好，适当增加白糖或者牛奶的味道。 接下来，推荐几道用艾叶制作的特色佳肴：
1. 鸡蛋艾叶糕 准备食材：艾叶400g、食盐适量、鸡蛋3个。 做法步骤：先用冷水将艾叶洗净，然后切碎，放入锅中，添加适量清水煮烂；随后加入三个鸡蛋，搅拌均匀后，放入锅里蒸成蛋羹即可食用。有安胎作用。适合孕妇食用。
2. 糯米艾叶粥 准备食材：干艾叶15g、糯米50g。 做法步骤：将干艾叶用清水浸泡软，再用菜刀剁碎；糯米淘净，浸泡片刻，沥干水分待用。然后将全部食材放入锅中，加入适量清水煮粥服食。可温经散寒，适用于痛经症状的女性。
3. 艾叶红糖汤 准备食材：艾叶50g、生姜2~3片、红糖适量。 做法步骤：将艾叶洗净，稍浸泡；生姜刮去皮，切薄片；锅中加适量清水，先放进艾叶和姜片，煮至半熟加红糖，再炖煮20分钟即可饮用。具有祛寒止痛的作用，适用于月经量多、四肢冰凉的女性。
4. 艾叶炒鸡蛋 准备食材：新鲜艾叶500g、鸡蛋6个、淀粉适量。 做法步骤：把新鲜的艾叶去根须、洗干净，下锅焯烫一下，捞出挤干水份，切成蒜末状备用；把鸡蛋磕入碗中，并调入少许的盐，搅打均匀；锅内放少许油烧热后，倒入鸡蛋液，快速炒散，再放入艾叶末，翻炒均匀后，勾芡出锅即成。具有活血祛瘀的功效，适于血瘀型痛经患者食用。