鸭子可以烧土豆吗？
当然可以，而且是一道很好的菜呢。鸭肉的香加上土豆的嫩，简直就是人间美味。鸭子烧土豆是一道美食，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素和一定的矿物质，具有特殊的腥味，制作鸭肉时要注意去除。
主料：鸭腿2个、土豆（中等大小）2个、葱姜适量、八角2个、生抽、料酒、老抽、干辣椒。
做法：
1、鸭腿清洗干净，焯水（加入姜片料酒去腥，焯水时可加入山楂去除油腻），焯完水后捞出，用热水冲洗血沫，沥干备用。
准备好葱姜，八角，干辣椒。
2、锅中加入底油，6成热时加入焯过水的鸭腿(皮朝下)，煎至金黄色，翻面继续煎到金黄色就可以出锅啦，放一旁备用。
3、锅中留底油，放入葱姜干辣椒炒香，然后倒入煎好的鸭腿，加入八角，放入开水，水要没过鸭肉，加入生抽，老抽，料酒。大火煮开后，转小火盖上盖子卤煮30分钟。
4、土豆削皮切滚刀块，煮到鸭肉软糯后，下入土豆块一起煮，煮熟以后，大火收汁就可以了。