怎么包包子好吃？
包子包的好，当然离不开好面粉了~ 好的面粉做出来的包子，口感柔软筋道，又劲道！那么什么牌子的面粉更适合做包子呢？ 我之前也买过不少牌子，不过后来都换成了古船面粉，主要是被它的好评圈住了！ 买回来试了一下，果然很赞！
1.粉质细腻，吃起来口感很好，不会发硬；
2.易揉面，而且面团光滑有弹性；
3.做的包子蒸出来暄软、白净，而且不塌陷不回缩； 用它做出来的包子，皮薄馅大，鲜香可口，非常受欢迎哦！ 今天特意为大家分享一道韭菜鸡蛋虾皮包子，味道鲜美，值得一试哦！
【食材】：韭菜一把、鸡蛋4个、虾皮适量、古帆面粉500克（普通面粉即可）、酵母5克、温水260ML左右；
【做法】：
1、准备好所有食材，将面粉倒入盆中，加入少许食盐增加面粉的筋性，然后将酵母用少量温水化开，倒入面粉中搅拌均匀，再少量多次的加入温水，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，最后用手和成光滑的面团，盖起来醒发至两倍大小；
2、接着我们处理一下馅料。先将虾皮洗干净，沥干水分备用，然后将鸡蛋磕入碗中打散，倒入锅中炒熟，然后碾碎，加入一勺花生油拌匀备用；
3、将韭菜摘洗干净控干水分后切成末备用；
4、把切好的韭菜倒入炒熟的鸡蛋中，再加入生抽、蚝油、五香粉、鸡精调味提鲜，最后加入一大勺植物油拌匀备用；
5、此时面团已经醒发至两倍大小，明显变大变轻很多，我们把发酵好的面团取出放入案板上按压排气，然后分剂子。具体剂子的大小视包包子的个头而定。我一般分成8-9个剂子就可以啦！
6、取一个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，放入适量的韭菜鸡蛋馅，包成包子就可以了；
7、包好的包子摆放在蒸屉上继续二次醒发约15分钟左右；
8、二次醒发完毕后开火，大火烧开上汽后转小火蒸15分钟即可出锅。