怎么炒凉粉好吃？
我觉的炒凉粉的精髓是，辣椒面和芝麻不是直接撒在热锅里，而是先放在碗里，然后舀一点凉的食用油化开，然后再倒在热乎乎的菜里搅拌。这样做出来的辣椒味道非常香而不燥，不会吃到最后嘴里发苦，而且凉粉不会被炒成一块块的不好吃啦！ 准备食材：凉粉1块、青红椒适量、小葱少许
做法：
第一步，首先我们把买的现成的凉粉切成小块备用；
第二步，接着我们再来切点配菜，青红椒切丝，再切一些小葱备用；
第三步，锅中烧油，油温五成热的时候放入葱花和蒜末炒香，再放入一勺豆瓣酱炒香，炒出红油；
第四步，将青红辣椒丝放进来一起翻炒出香味；
第五步，再将切好的凉粉倒进去翻炒均匀，淋入半碗水淀粉勾芡即可；
第六步，出锅撒上葱花点缀后即可食用，这样一道好吃的麻辣鲜香炒凉粉就做好了
炒凉粉想要好吃，那肯定是少不了辣椒的哦~大家在家做的话可以根据自己喜欢的口味去搭配配料哦 我感觉夏天来一份这样的炒凉粉真的巨爽，又辣又开胃