用豆腐皮卷什么菜好吃？
我是很喜欢吃豆腐皮的，平常自己也爱做一些小零食，用豆腐皮做食材有很多的做法，今天给大家介绍我最喜欢的两种做法~ 用豆腐皮来做美食，首先你得准备好一块老豆腐（就是豆腐比较老的那种），我是在超市买的盒装的，一块大概350g。 买回来的老豆腐先用清水冲洗干净，然后沥干水分备用（一定要擦干哦，不然会很难办！）。 接着我们调一个酱汁（这个酱汁是重中之重啊，一定要记住！）2勺生抽+1勺老抽+2勺豆瓣酱+4勺白糖+5勺清水，搅拌均匀待用。
锅中加油，油热后加入葱段、姜片和蒜粒，小火炒出香味后倒入调好的酱汁，小火煮出酱汁的香气，这时候我们就可以把豆腐皮给下锅了； 豆腐皮下锅后，先不要翻动它，让它整体浸在汤汁里，等到豆腐皮完全吸满酱汁，再给它翻个面，让两面都上色出酱，最后大火收汁即可。 做好后的豆腐皮香辣入味，吃起来特别有嚼劲，搭配粥喝美滋滋～
【凉拌鸡丝】准备材料：豆腐皮、黄瓜、香菜、芝麻油、辣椒红油、蒜末、葱花。
开始制作：
第一步，先把黄瓜清洗干净切丝，香菜洗净切成段，蒜切末，葱花切得碎一点，辣椒剁成辣椒圈。
第二步，在碟子里依次放上葱蒜、辣椒圈、葱花和熟花生，接着倒入适量的芝麻油、辣椒红油，搅拌均匀放一旁待用。
第三步，在干净的锅里加适量清水烧开，水开后放入豆腐皮焯水约半小时，时间到捞起过凉水，然后用手撕成长条。
第四步，把小葱斜刀切成细丝，放在豆腐皮上，然后把刚才拌好的调料汁倒进去，充分拌匀就可以开吃啦～ 这样做出来的豆皮筋道爽滑又入味儿，拌在饭里能吃两碗！你也能一次成功！