蒸米饭吃什么菜好吃?

侯艳坤侯艳坤最佳答案最佳答案

这个我可有经验了,作为南方人,我们那吃饭是很有讲究的,什么汤、饭、青菜、肉都要有 通常一碗白米饭,配上一个汤,一个蔬菜就可以吃得蛮饱的了。(PS: 以前没吃米饭的时候不是这么搭配的,一般是一个馒头+咸菜或者腌酸菜之类的) 先说蒸米饭怎么做好吃的菜 【荤】 1.五花肉焖扁豆——五分钱买块的时代,家里来客人了,切一块新鲜的五花肉,搭配扁豆,加点盐焖一焖,香喷喷,真是好人有好报啊~

2.粉蒸肉——肥瘦相间的五花肉,拌上米粉,加点酱油、豆瓣酱、糖等调料,上锅蒸个半小时左右,又香又入味,一口下去超满足~~

3.炸酥骨——把猪排骨用油炸酥,再拌上酱料食用,别觉得这样不健康,在以前物质条件匮乏的年代,这是件很奢侈的事呢!现在也有很多人喜欢哦 【素】

1.香菇炖豆腐——干香菇提前用水泡软,和豆腐一起炖至入味,加点酱油上色也很好看的哟~~

2.鱼香茄子煲——以前没什么鱼可炒,就用醋、酱、泡椒、葱姜蒜来调制一碗好吃的鱼香酱汁,再把切好的茄子放进锅里焖,嘿,还真有人喜欢~

3.家常豆腐煲——煎得金黄酥脆的豆腐块,配点辣椒和面酱,简单又美味~~ 好吧,就写这么多。。。好想念我妈做的饭菜啊~

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蒸米饭是一般最常见的做法,营养损失最小,味道最佳,易于消化。蒸米饭好吃的家常菜有鱼香肉丝、糖醋排骨、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉、干锅包菜、凉拌菠菜、素炒土豆丝、西红柿炒蛋等。

蒸米饭的方法:

1、淘米。淘洗的次数2-3次为宜,不宜太多的,米中所含的营养素,特别一些脂溶性维生素容易损失。把米放入容器内加适量的凉水,洗1-2分钟,然后轻轻搅动,再用清水冲洗1-2次,沥干水分入米盆中备用。容器选不锈钢等材质为宜。

2、泡米。有利于缩短蒸煮的时间,使米饭煮透,易熟又易消化;同时减少维生素b族的损失。浸泡时间10分钟为宜。

3、蒸煮。生米与水的比例是1:1.2-1.4;一般3斤米加5斤水。煮米饭用普通锅或高压锅均可。

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