菜椒怎么做好吃又简单？
青椒炒肉 材料：辣椒，猪肉，酱油，食用油，盐适量 做法： 1.将辣椒洗净切成条状待用； 2.在切好的肉中放入少许酱油和干淀粉拌匀； 3.锅中倒入适量的油，待油热后将拌好的肉的放入锅中爆炒; 4.再将切好的辣椒放入锅中与肉一起翻炒; 5.等到锅中的肉末变成金黄色时再撒入少量的盐和鸡精调味即可出锅。 剁椒蒸鸡肝 原料：鸡肝、剁椒（红）、大蒜末、姜末、料酒、生抽、香油各少量。 步骤： 1.把鸡肝放水中浸泡一会，然后反复冲洗干净，沥干水分备用。 2.把鸡肝平铺在盘中，加入料酒，蒜末，姜末，剁椒及少量生抽，淋上几滴香油（可添少许清汤）上锅大火蒸熟即可。 小提示：这个蒸的时间不宜过长哦~否则就会老而不好吃了~~
虎皮尖椒 做法一 【原料】 尖椒6-8只，蒜二瓣，蚝油1大匙，老抽半茶匙，油2汤匙 【做法】 1.尖椒洗净去籽，用刀背或平底容器轻压，使果皮与果肉稍分离； 2.蒜蓉剁好后，加入蚝油和老抽搅拌均匀； 3.热锅冷油，放入处理好的尖椒，小火煎至表皮起泡焦黑后盛出； 4.锅内留底油，将调好的料汁倒入，加少许水煮至粘稠； 5.最后倒入煎好的青椒，大火收汁，起锅装盘即好。 小贴士： 做这道虎皮尖椒，我用的是比较辣的尖椒，因此没有另外加盐，如果是比较不辣的那种青尖椒可以酌情再加入一些细盐 做法二 制作步骤 1.准备好材料。 2.把尖椒切去两头，再纵向剖成两半。 3.用勺舀出尖椒的籽并清洗干净。 4.取一碗，放入生抽、白糖、醋等调料调成味汁备用。 5.蒜剥去外皮切片。 6.锅内放油烧热，下入沥干水的尖椒用中火炸至表面呈虎皮状。 7.当尖椒表面出现裂缝时捞出。 8.锅内余油，下入蒜片爆香。 9.再倒入调好的味汁。 10.煮至汤汁浓稠，淋少许香油即可关火。 11.把尖椒摆入盘内，再把煮好的味汁淋在上面即可食用。 小帖士： 1.炸尖椒时要用小火慢慢炸制，不要急于翻面让尖椒熟透，以免尖椒被炸糊影响口味。 2.煮酱汁时要注意火候，要不停搅动以免粘锅。 3.因为生抽和白糖都有咸味了所以不再加盐。 做法三 食材：鸡蛋2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、酱油1/2汤匙。 做法步骤： 1.准备好所需材料，鸡蛋磕入碗内，将蛋清和蛋黄打散，尖椒去蒂去籽，洗干净，大葱切段，生姜切片，大蒜拍裂后切薄片。 2.将尖椒放在大碗内，碗内加入少许冷水，这样尖椒下锅后不会受热猛涨，容易熟，然后将蛋液倒入碗中，搅拌一下，让蛋清和蛋黄融合在一起。 3.锅加油烧热，油温较高时，将摊好的鸡蛋液倒入锅内，用筷子转圈快速将鸡蛋炒散开，盛出待用。 4.锅内重新加入油，烧热，下入葱花，姜丝，蒜片，花椒炒香，下入尖椒煸炒，炒至尖椒变软，将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒均匀，加入酱油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。