红豆丸子怎么做好吃?
把糯米和红小豆洗干净,浸泡4个小时以上; 蒸锅里放水,上锅蒸熟,大约20分钟左右。 我比较懒,一般直接把糯米和红豆放在电饭煲里按煮饭键就行了,大概一个小时吧。(电饭锅煮的饭会比较硬一点点) 熟了以后用勺子背压成泥状,越细腻越好哦~ 加入糖,这个甜度凭感觉放,因为我用的糯米是泡过的,所以本身有甜味了。如果喜欢甜一点就多点糖,不喜欢吃甜的就少放点。然后把揉好的团子放在手心搓圆。 我买的糯米粉不是特别细的那种,所以会有颗粒感,不过这样更有嚼劲~
把水煮沸,下团子,煮熟后就可以吃了,可以吃热热的,软软的团子啦! 我还会在粥或汤里加一小勺,味道也很好呢! 小贴士
1、做团子的过程很简单,但是要注意各个环节的时间控制。例如泡糯米或者红小豆的时间,蒸糯米和红小豆的时间,搅拌成泥的时间和揉成团的时间都很有讲究,太久了会失败哦^O^
2、如果没有电饭锅,就用普通的锅来蒸,记得要盖子盖紧了,不然会滴水进去,影响口感。