洋葱吵什么菜好吃？
我是很爱吃洋葱的，各种吃法都会一点。 首先来说，如果你买回来的洋葱非常的干净，没有灰尘，也没有泥土，那么就直接清洗干净了，直接切片或者块状就可以了； 如果买了带有泥土的，那就需要多处理一下了——把带泥的部分切掉，用清水冲洗干净后再切。（因为有些泥土遇水后会产生化学反应，变成有毒物质。）
其次就是炒菜了，和一般的蔬菜做法是一样的，只不过需要注意的一点就是，洋葱很容易熟，所以不能像炒青菜一样时间过长，大概差不多就可以起锅了。 比如这道鸡蛋炒洋葱，就简单快手又美味。先打散两个鸡蛋，然后加入少许盐调味，再放入切好的洋葱一起炒即可。 除了跟鸡蛋混合炒之外，还可以搭配肉类一起炒。例如跟肉丝一起爆炒，味道也很棒。 先把肉用食盐、生抽、老抽腌制片刻，然后将切好的洋葱一并倒入锅中，大火快炒几下就可以出锅了。
当然，洋葱最经典的做法还是作调料使用。首先就把它切成细丝，然后浸泡在清水中，加入少许白醋，这样就能很好的保存其中的维生素了。 用之前沥干水分待用。
无论是做荤菜还是素菜，都可以放适量洋葱增香去腥提味。一般我都是最后下锅，大火翻拌几下就可以盛起了。 这样一盘香味扑鼻，颜色诱人的菜肴就做好了。