贵州蕨菜怎么炒好吃？
1、将买回来的嫩蕨菜用清水浸泡，多换几次水，直至泡出的水变得清澈； 2、准备一口锅，煮开水后下入蕨菜，煮熟后关火，盖上盖子闷2个小时至完全熟透； 3、准备调料，辣椒面、花椒面、生抽、醋； 4、将熟蕨菜捞出来挤干水份，切成小段备用； 5、把切好的蕨菜放入一个大碗中，加入所有调料拌匀即可食用了。
6. 小贴士：
① 挑选蕨菜的时候要注意，颜色呈翠绿色的为上品，如果太老的话最好别买。
② 因为蕨菜中含有丰富的硝酸盐，因此用冷水浸泡时一定要注意多换几次水，以防止细菌大量繁殖。
③ 煮好后的蕨菜一定要趁热吃，这样口感才会好哦~ ④ 我这是第一次做，味道还不错呢，哈哈~~如果你们有更好的做法或者建议，欢迎在评论区告诉我们哦~(¯﹃¯)~