慕斯蛋糕怎么做好吃？
慕斯蛋糕的配方和做法，慕斯蛋糕是现在非常流行的一种甜点，口感轻盈细腻，味道酸甜可口，在制作的时候不需要烤箱，可以说是懒人福音了，而且做起来非常简单，接下来就由我为大家带来详细的做法指导，保证让你看得明白，学得会怎么做！ 【所需食材】蛋黄4个、牛奶50g、糖粉60g、玉米油40g、低筋面粉80g、柠檬汁适量。
【制作步骤】
1. 首先我们在盆中倒入蛋黄，并加入20g糖粉和50g牛奶搅拌均匀。
2. 再把玉米油倒进蛋黄糊里，用筷子搅拌至乳化状态。
3. 最后我们把过筛的低筋面粉进去翻拌均匀，拌成细腻的面糊状，放在一边备用。（面粉提前过筛能让面团更细腻）
4. 现在我们来处理明胶颗粒，把60g糖粉放进碗里面，加入冷水浸泡。
5. 等白砂糖完全融化后，我们把它倒在锅中，小火加热并不断搅拌，直到全部溶化成液体。
6. 在盆中加入少许柠檬汁，然后把刚刚熬好的糖水倒进去，边加边搅拌，直到完全拌匀。
7. 我们把面糊倒进模具中，轻轻震出大气泡。
8. 最后我们把模框放入冰箱冷冻一个小时，等到凝固后即可脱模享用啦！
以上就是为大家演示的慕斯蛋糕的制作过程，是不是很简单，喜欢就赶紧动手试一试吧！
慕斯蛋糕是一种冷冻甜点，主要成分是奶油、鸡蛋和糖。慕斯蛋糕的口感轻盈，入口即化，适合喜爱甜点但又担心摄入过多热量的人群食用。
今天为大家介绍一款草莓慕斯蛋糕的具体做法。
原料：鸡蛋3个、低筋粉50g、泡打粉3g、牛奶20g、食用油20g、细砂糖40g、草莓适量、吉利丁片10g、草莓酱70g、细砂糖10g、淡奶油200g。
做法：吉利丁片用冷水泡软备用。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装蛋白的容器必须干燥无水无油。将30g细砂糖一次性加入蛋白中，高速打发蛋白至硬性发泡，再转低速打几分钟，使蛋白霜更细腻。将剩下的10g糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，再将牛奶和油分别加入蛋黄中，继续搅打均匀。将低筋粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌至均匀光滑的面糊。将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，中层上下火165度，烤25分钟左右。将草莓洗净，放在淡盐水中浸泡10分钟，洗净沥干。
取一半草莓切成小块。将另外一半草莓去蒂，从三分之一处切开。取出浸泡好的吉利丁片，挤干水分后加入草莓酱中，再加入细砂糖，隔水加热至吉利丁片融化，稍凉后加入淡奶油，轻轻搅拌均匀即成慕斯馅料。将冷却的蛋糕胚从模具中倒出，平均切成3片，取一片蛋糕片放在模具底部，铺上一层草莓块，再铺上一层蛋糕片，再铺一层草莓，最后再铺上一片蛋糕片。将慕斯馅料倒入模具中，平整表面，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。将模具底部放在热水中，脱模后，用草莓和薄荷叶装饰即可。
