在知乎上看到很多朋友推荐铁板上做米饭，于是自己也试了一下 首先准备食材米和水是按照平时的量 把米淘洗干净加入清水开始煮 接下来就是最重要的步骤 就是在铁板上铺上烤纸 在上面刷油 烤盘里铺上锡纸，防止烤盘受热变色或者炒菜的时候油溅出来。（注意：因为后来做的速度比较快，没有用铁铲，直接用的勺子舀的米饭和菜，所以没有拍照。）
最后就剩一个步骤啦~在米饭下面铺上自己喜欢吃的蔬菜（我铺的是土豆、胡萝卜、洋葱碎，但是注意不要铺太高！会溢锅哦~~） 大火加热后，盖子盖上，小火焖5分钟 时间到～打开盖子，用饭铲翻拌均匀，让每粒米都沾满汤汁 完成啦～一碗香喷喷的铁板炒饭就做好了。
自己做的味道和外面卖的差不多，吃起来超级有成就感！而且健康无添加哟 喜欢的朋友也可以尝试做做看，很简单的！
玉碧岚优质答主铁板烧饭的制作过程中会产生烟雾，建议你找一个湿度较低且无明火的地方进行操作。下面是详细的步骤：
准备好以下食材：
1. 米饭 2-4 杯 (根据需要调整)
2. 烤寿司肉/烤鸡肉/烤牛肉/烤虾等（根据个人口味选择）
3. 蔬菜（如青椒、胡萝卜、洋葱、菠菜等）
4. 蛋黄酱或日料酱油
5. 抹茶粉或咖喱粉（可选）
6. 砂糖（可选）
步骤:
1. 准备好烤肉和蔬菜，切成适当大小。
2. 在铁板上开小火（或者使用专门烤寿司的炉子）。
3. 将铁板加热至适当温度，然后加入少量的食用油擦一遍铁板，以防粘。
4. 将烤肉和蔬菜分别放在铁板上煎熟。注意火候掌握得当，以免烤焦。
5. 期间，准备调味汁。将蛋黄酱或日料酱油与抹茶粉或咖喱粉（如选择）、砂糖（如使用）调匀。
6. 煎好的肉和蔬菜分别放入碗中，将调味汁倒入其中拌匀，让肉质更加美味。
7. 将煮好的米饭分成小碗，将拌好的肉和蔬菜放在饭上，即可食用。
铁板烧饭做好啦！你可以根据自身口味，增减食材和调料，也可以尝试不同的煎炒技艺，让铁板烧饭更加美味可口。注意安全使用明火，享受烹饪的快乐！
