酸甜排骨怎么做好？
酸甜排骨是一道非常家常，而且非常经典的家常菜。酸酸甜甜的排骨做给孩子吃，既可以满足孩子的味蕾，还可以补充营养，非常的健康好吃。下面小编就来分享这道菜谱的做法，大家有时间可以做来吃吃哦。
酸甜排骨的食材准备
猪排骨、大蒜（两瓣）、料酒、番茄酱、白糖、醋、酱油
酸甜排骨的烹饪过程
1、锅中加入适量的冷水，将排骨冷水下锅，再加入1小勺料酒，大火煮开，煮开后继续煮5分钟左右，将排骨中的血水和杂质煮出来，然后将排骨捞出来控水备用。
2、下面开始准备排骨的调味汁，小碗中加入1汤勺的番茄酱，番茄酱是提鲜用的，大家也可以用1茶勺的番茄沙司来代替、1汤勺的白糖、1茶勺的醋，最后再加入1茶勺的酱油调味。
3、接着开始给排骨煎熟，平底锅加油，油稍微多加一点，因为排骨本身也会出一些油脂，平底锅不用太大的，因为如果太大会使排骨太散，受热不够均匀，煎不太熟。油热后将排骨倒进去，中小火将排骨煎熟，煎到两面都呈现金黄色，排骨变酥变脆就可以了，煎的过程中如果觉得太干可以稍微倒一点水，防止排骨煎糊。
4、排骨煎好后加入2瓣大蒜，再加入事先调好的调味汁，我这煎的排骨不是很多，如果是有做多的话，可以根据实际情况多加点调味汁。加好后翻炒均匀，大概翻炒一两分钟，因为排骨比较容易熟，调味汁都粘匀了就可以出锅了。