杏仁怎么腌才好吃？
说到杏仁，我可就不困了啊！因为我家有个超级爱吃的娃啊，走哪都要手里粘点吃的，不然就各种哭…… 正好前段时间买了一些杏仁，准备做巧克力杏仁派，结果孩子她妈说不想吃馅儿只想啃皮，那我只能改主意先做了这个咸脆的杏仁了~
首先我们把杏仁清洗干净后，放在一个大碗里，加入清水，清水最好能没过杏仁，这样杏仁才能被完全浸泡哦。接着在锅里煮一点水，等水开后把火关到最小，保持温水状态就好啦。
在泡杏仁的同时我们来做腌制杏仁的酱料哦～ 准备好生抽、芝麻香油、白砂糖和清水，搅拌至白糖融化。（注意这里放的调料不要放太多，免得抢了杏仁的味道）
然后我们挑出沥干水分的杏仁，放入酱料里拌匀。盖上盖子，放到冰箱冷藏室里腌制一晚就好啦~ 我家是万能的烤箱，所以最后一步是烘烤～ 在烤盘上铺上油脂纸（如果没有就用锡纸代替吧）再把腌好的杏仁均匀的铺在烤盘上。
烤箱预热10分钟，然后把烤盘放进去，上下火150度烤30分钟左右就好了～ 刚烤好时的杏仁还是嫩嫩的，颜色也漂亮，像琥珀一样～ 吃起来的口感是又酥又脆的，味道也是香香的，嘿嘿嘿，我儿子吃了半个之后居然主动要求再给做一点儿…… 看来下次可以试一下别的做法了，比如巧克力杏仁派呀，杏仁蛋糕呀啥的……