杂粮馒头怎么做好吃？
1、做粗粮馒头，要先将所有的食材全部放入面盆中。 2、然后倒入温水，记住水不要直接倒进面粉里，这样容易让面团起筋。用温水的目的是让面团变得柔软，更好操作。 3、接下来开始揉面，一开始可能会不太顺滑，多揉搓几遍就会好了。 4、因为不同的面粉吸水性不同，所以水和面的比例没有绝对的标准答案，只有多看多尝试。一般以用手捏成团，又不沾手为佳。 5、把和好的面团放在一边静置半个小时左右。这里可以醒面也可以发面。看个人喜好而定。
6、半个小时后，拿出面团揉搓排气。 7、将排好气的面团平均分为若干份。 8、取其中的一份，团成圆形。 9、用刀切开，切成均匀的小剂子。 10、把小剂子依次摆好。这一步可以是馒头生胚的初步成形。 11、在蒸锅中加入清水，烧开。然后把装有馒头的蒸屉摆放在锅里，小火慢慢蒸熟。一般需要15-20分钟左右。
【注意】
1、和好的面团，一定要充分揉搓光滑，并且让面团尽量蓬松。这样才能做出好吃的馒头来。
2、蒸制的时间并不是绝对的，要根据实际情况来决定。主要是看馒头表面的颜色，如果表面呈亮黄色，就证明熟了。如果有锅盖，也可以带盖子一起蒸，这样会更香哦！