低筋面粉做馒头好吃吗？
用高筋粉、中筋粉都可以，但用低筋粉做出的馒头口感不太好 （1）制作过程
A.将酵母溶于温水中，倒入面粉中和成面团； B.待面团发酵至2倍大后，取出揉搓排气备用； C.在案板上刷一层油防粘，将面团揉成长条再下剂子； D.将下好的剂子擀成圆饼后撒上适量的糖； E.然后将圆饼卷起，收口朝下摆入蒸锅中进行最后发酵； F.待馒头生坯发至原体积的1.5倍左右时，开火蒸制； G.当馒头生坯表面出现密集小气泡时即可关火，盖上锅盖焖3分钟左右再打开盖子取出即可装盘食用了。
（2）制作技巧
1、和面的水量可按照个人的不同喜好来掌握，喜欢干的就多加一些水，反之就多加些面粉； 2、和面时可先用温水浸泡一下干酵母，然后再倒入面粉中拌匀，这样可以加速发酵的速度； 3、如果不喜欢吃甜的也可不用加白糖，只放些发酵粉就可以； 4、因发酵程度不一，所以蒸的时间不宜过长，以馒头表面微黄、中间略凸即可。 以上是我个人经验总结出来的做法，希望对你有用！ 如果觉得我的方法还不错的话，记得点赞给我个鼓励哦~谢谢！