家常兔子肉火锅怎么做？
原料：鲜活家兔一只1000克、泡红辣椒100克、紫草100克、蒜仔50克、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤2000克。
制作：将家兔杀后去毛和内脏洗净斩成块。紫草加料酒，葱煎成汁待用。锅烧热油，将泡辣椒，姜炒香后加鸡汤，料酒、盐、味精、紫草汁烧沸。再将兔肉焯一下放入煮锅内煮10分钟，加胡椒粉即成。将煮好的兔肉垫入铜火锅里，煮汁倒入火锅上桌，将切好的新鲜芹黄根、藕、白菜、土豆煮着吃。
特点：汤红肉烂，鲜辣味醇。
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原料：鲜活家兔一只1000克、泡红辣椒100克、紫草100克、蒜仔50克、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤2000克。
制作：将家兔杀后去毛和内脏洗净斩成块。紫草加料酒，葱煎成汁待用。锅烧热油，将泡辣椒，姜炒香后加鸡汤，料酒、盐、味精、紫草汁烧沸。再将兔肉焯一下放入煮锅内煮10分钟，加胡椒粉即成。将煮好的兔肉垫入铜火锅里，煮汁倒入火锅上桌，将切好的新鲜芹黄根、藕、白菜、土豆煮着吃。
特点：汤红肉烂，鲜辣味醇。