新疆牛奶饭好吃吗？
在新疆生活了六年，确实没吃过这种所谓的“酸奶拌饭吃”....但我在北京、上海和内蒙都吃过这个，个人感觉和烤包子一样，属于当地特色小吃吧。味道的话，个人体验上海的最棒，内蒙次之，新疆最后…… 首先，这玩意儿应该叫“奶皮子”（或者叫做“奶茶皮子”）而不是酸奶。因为里面没有酸奶的成分。这是用鲜牛(羊)奶熬制的黄油，颜色比较淡，有点像厚酸奶的样子——但是肯定不是酸奶，两者味道也有区别，酸奶喝起来是酸中带甜的味道。
其次，吃的方法很多。最简单的，就是像吃鸡蛋一样，拿开水泡，加点糖，拌着米饭吃。也可以加入红茶一起煮，更可以放入少量枸杞一起熬。但是，这样吃的话，味道很一般。 我觉得最好吃的吃法，是在上面撒一层白糖，然后放锅里蒸。待白糖融化之后，就可以吃了。这样吃出来的口感是最好的，就像果冻一样，味道也特别好。 还有更方便的吃法！就是买一瓶小袋装的牛奶（小袋装的一般都是酸奶，不过没关系），倒出来之后，拿微波炉加热几分钟，也ok啦~
至于这玩意的营养价值嘛……我专门去查了查。其实，这玩意儿基本上由水构成，其次是蛋白质和脂肪（所以容易长胖哦～），维生素的含量则微乎其微。所以说，它其实是一种营养密度挺低的食品…… 但是，正因为如此，才使它在消化过程中能产生较强的饱腹感，有助于控制食欲哟~