鳕鱼炖什么好吃的？
最近很迷鳕鱼，买了两条，炸着吃，炖火锅吃。 炸着吃最简单了，我买的这个鳕鱼很新鲜，肚子是白色的，鱼肉非常嫩。先把鳕鱼清洗干净，然后切成块状，用料酒、生抽、蚝油、生姜、胡椒粉腌制20分钟左右（因为很喜欢生吃鱼片的感觉，所以经常这么腌）。接着准备淀粉和面粉，调成糊状备用。把腌制好的鳕鱼放在糊里拌匀，让每一块鱼肉都能均匀裹上一层面糊。锅里放油，烧至7成热，一个个放入炸熟，可以复炸一次，更酥脆。
炖汤喝就简单了，我家喜欢浓郁一点的，所以用的骨头比较多的鸡汤锅底，可以把鳕鱼块先用油炸一下，也可以直接冷水下锅煮，我两种方法都试过，味道都很好。出锅前撒上葱花，鲜得很。 这个是我买的那种整条的鳕鱼，叫挪威鳕鱼，价格稍微贵一点，据说比厄尔瓦冻鱼含肉率高一些。这个可以直接吃，刺很少，口感也不错，不过我觉得有点腥味。 还有一款鳕鱼排也很不错哦！ 买了一条，做了一点，剩了一点，放冰箱里冷冻起来了，等下次拿出来煮火锅哈！