鸭子怎么炒才好吃？
我小时候住的乡下，每年夏天都有不少人来挖野生的菱角和荷叶。 那荷叶可是好东西，洗干净了蒸熟了加点白糖是很好的解暑凉菜。而且用荷叶裹着糯米蒸熟之后就是香糯可口的莲花米糕啦~ 当然最精彩的部分还是用荷叶包着猪肉烧饭，这可不是把荷叶当锅盖用的哦！是用整张荷叶包着一块猪肉，然后放在锅里跟米饭一起蒸的。这样蒸出来的肉带着淡淡的荷叶清香，肉也嫩而不烂。
说到荷叶就不得不提到荷叶粉蒸肉了。这是我最喜欢的一道用荷叶做的菜了。将腌渍入味了五花肉裹上米粉后铺在荷叶上入锅蒸制而成。吃的时候配上辣椒酱、酱油等调料夹起一大块送嘴里细细咀嚼，那滋味可真是妙不可言啊～～
除了用荷叶做菜，还有用鸭肠做酸辣汤的，用鸭血做豆腐脑的……不过最让人念念不忘的还是咸鸭蛋。 乡下人家会围坐在树下将新鲜的鸭蛋搓洗得干干净净，然后浸入食盐水中腌制几天，之后再取出风干，那样做出来的咸鸭蛋黄亮油润，口感沙酥绵密，鲜咸适中。
现在的年轻人估计很少有机会能吃到这么原汁原味的农家风味了。 对了，以前夏天还有冰西瓜啊、冰绿豆汤啊之类的，那才是真的消暑佳品呢！