镜鲤怎么做好吃？
我是北方人，在我们那儿有一种鱼叫鲤鱼，是四大家鱼之一（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼），但是和南方的鲤鱼长得不一样，身体侧线位置有一道红色的条纹，在我们那里它有两种吃法，一种是腌咸菜，一种就是炖汤喝。我最喜欢做的是用开水焯一下，然后拌着韭菜吃，味道非常鲜。后来去了南方才知道这个鱼叫镜鲤，感觉这个名字比鲤鱼好听多了( • ̀ω•́ )
1.准备一条新鲜的镜鲤，去掉内脏和鱼鳞，从中间劈开(可以请卖鱼的师傅帮忙处理)；
2.在鱼肉上抹上一层盐，腌制半小时左右；
3.把葱、姜洗净，葱切成段，姜切片备用；
4.锅中放油烧热，加入花椒爆香后捞出不用，再放入姜片、葱段炒香；
5.把切好的豆腐放入锅中，翻炒一下，然后加入酱油、白糖、料酒，再倒入适量清水煮开后转小火焖十分钟；
6.最后加入水淀粉勾芡，让汤汁浓稠起来；
7.起锅前撒上葱花。 一盘色香味俱全的葱烧镜鲤就做好了，连我这个不喜欢吃豆腐的人都忍不住夹起一块放进嘴里，真是回味无穷呢！